/\

ANNONSE

Rawfoodbaren i Gothenburg er helt rå på mat. Bokstavelig talt. Foto: Jesper Löfman
Rawfoodbaren i Gothenburg er helt rå på mat. Bokstavelig talt. Foto: Jesper Löfman

Mat & Drikke

Nye, spennende restauranter i Gøteborg

I den lille storbyen Gøteborg har restauranttilbudet altfor lenge vært dominert av hamburgerrestauranter og puber. Men nå har omsider utelivet kommet mer i takt med hva folk i Gøteborg ønsker.

Og inspirasjonen stammer fra et lite kvartal. Et kvartal som kan virke litt kjedelig, men som opprettholder populariteten år etter år med nye tilskudd som gjør det levende og dynamisk. Området brer seg som en vifte vestover fra Järntorget. Långgatorna, gater og bygårder som for bare ti år siden var de mest slitne i byen, har nå en genuin København-stemning. Antikvariat og barberer, vegankafé og nanobryggeripub, strippeklubb og sykkelverksted. Så langt ingen overraskelser.

Göteborgs Auktionsverk


Den store nyheten er det som har skjedd med Göteborgs Auktionsverk på Tredje Långgatan – en helt ny samling utesteder fra Aveny-familien (som kan sies å være Göteborgs motstykke til Stureplansgruppen i Stockholm). Vinbar, kafé, bakeri, flere restauranter og kulturarena på sjenerøse 4000 kvadratmeter. Lokalene har stor takhøyde og hvert sitt unike preg. Den italienske bistroen Taverna Averna serverer vellaget italiensk husmannskost i en romslig salong med detaljer i marmor, tre, glass og messing. På alle vegger finnes godt bevarte brystpaneler og malerier helt opp til taket – 350 lokale kunstnere har bidratt. Kafé Magasinet ligger i det gamle magasinet, der bevarte slitne tregulv og krakelerte vegger gir et industrielt uttrykk. Her kan du få kaffe latte laget på havremelk og surdeigsbrød med erteskudd. I bygningen finnes det også en kinesisk restaurant, Made in China, mens Tacos&Tequila lager ceviche og taco. Olssons vin kan både viner og oster, og i en av de indre gårdene finner du en vietnamesisk matvogn.

Auktionsverket tar i høyeste grad kortreist mat på alvor, med sin økologiske takhage og et løfte om at alle restaurantene skal KRAV-sertifiseres i løpet av 2015. 

Tredje långgatan
www.tavernaaverna.se
kafemagasinet.se
www.madeinchina.nu
www.tacosandtequila.se
olssonsvin.se
banhmitruck.se

Folk

En annen nykommer, på selve Järntorget, er Folk. Folk har en London-stemning, med livlige samtaler i Folkteaterns foajé. Restauranten serverer nyskapende vegetarisk mat og fine naturviner. De som tror de har greie på hvordan det vegetariske kjøkken skal smake, bør ta turen til Folk med et åpent sinn. Nye smaker, farger og former venter.

Olof Palmes Plats
folkteatern.se/servering

Rawfoodbaren

I januar 2015 åpnet nisjerestauranten Rawfoodbaren sine dører. Rå grønnsaker i minimalistisk miljø. Rawfoodbaren drives av en ildsjel med pågangsmot. 

Prinsgatan 5 och Viktoriagatan 18
rawfoodbaren.se

Hoze

Et steinkast lengre bort ligger Hoze, en herlig eksentrisk sushirestaurant med seks plasser og bordbestilling. Svært stemningsfullt, med en kokk som er opplært av en japansk mester. Må bare oppleves.

Stigbergsliden 17
hozerestaurant.com/

Dubbel Dubbel

Herlige Dubbel Dubbel med dumplings og DJ var en av de første aktørene som våget å late som Göteborg er en storby med verdensvante innbyggere. Det føles aldri helt som Göteborg på Dubbel Dubbel, men som en hverdagskveld i New York …

Kastellgatan 14
dubbeldubbel.se/stad/goteborg/

Tekst: Petra Dokken

Finn restaurantene på det interaktive kartet.

Åpne kartet i fullskjerm »

Ble du inspirert av denne saken?

Gi den en tommel opp!

likes

Sist endret: 15 februar, 2016

ANNONSE

Lukk kart

Kategori

Fra artikkelen

Del tips

Lukk

Leter du etter noe spesielt?

Filtrer søket ditt

Lukk